Traditionelle französische Rezepte
Mouclade, ein typisches Gericht der Charente-Küste, vereint die Süße von Sahne, die feine Würze und den salzigen Geschmack von Miesmuscheln. Ein einfaches, duftendes und absolut unwiderstehliches Rezept! 🧂 Zutaten (für 4 Personen): 2 kg Bouchot-Miesmuscheln, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 20 cl Sahne, 15 cl…
Charentaise Chowder ist ein ikonisches Gericht der Atlantikküste, ähnlich der angelsächsischen Chowder, aber mit einem ganz eigenen regionalen Charakter: eine reichhaltige Mischung aus Fisch, zarten Kartoffeln und einer duftenden Weißweinbrühe. Ein wohltuendes, einfaches und elegantes Gericht, perfekt für ein Mittagessen mit Meeresfrüchten. 🧺 Zutaten (für 4 Personen): 300 g Fisch…