Astuce du chef : incisez légèrement la peau des pommes avant cuisson pour éviter qu’elles n’éclatent et ajoutez une pointe de miel ou un carré de chocolat pour une version encore plus gourmande.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 pommes (Golden, Reinette ou Boskoop)
• 40 g de beurre doux
• 4 cuillères à café de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 poignée de raisins secs (optionnel)
• 4 cuillères à soupe d’eau ou de jus de pomme
• 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Laver les pommes, puis retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme sans percer le fond.
3. Déposer les pommes dans un plat allant au four.
4. Dans chaque pomme, ajouter :
   • 1 noix de beurre
   • 1 cuillère à café de cassonade
   • Une pincée de cannelle
   • Quelques raisins secs si désiré
5. Verser 4 cuillères à soupe d’eau ou de jus de pomme dans le fond du plat pour éviter que les pommes ne dessèchent.
6. Enfourner pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et la peau légèrement fripée.
7. Servir chaud, accompagné d’une cuillère de crème fraîche, de yaourt nature ou d’une boule de glace vanille.

Incisez la peau en un petit cercle en haut de la pomme pour éviter qu’elle n’éclate pendant la cuisson.
Et pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de miel ou un carré de chocolat noir dans le cœur avant d’enfourner.

Tableau des Apports Journaliers Recommandés (AJR) estimés

(Pour 1 pomme au four — valeurs approximatives pouvant varier selon la variété de pommes et les quantités exactes)