Gebackene Äpfel sind ein klassisches, einfaches und wohltuendes Dessert. Perfekt für Herbst und Winter, erfüllen sie das Haus mit einem köstlichen Duft und sind in wenigen Minuten zubereitet. Gebackene Äpfel gehören zu den einfachsten und wohltuendsten Desserts der traditionellen französischen Küche. In nur wenigen Minuten zubereitet, verströmen sie einen warmen Duft von Zimt und karamellisiertem Zucker. Für ein perfektes Ergebnis wählen Sie am besten Äpfel, die beim Backen ihre Form gut behalten, wie zum Beispiel Boskoop, Reinette oder Golden Delicious. Nachdem Sie das Kerngehäuse vorsichtig entfernt haben, bestreichen Sie jeden Apfel mit einem kleinen Stück Butter, braunem Zucker und einer Prise Zimt. Die Butter schmilzt langsam im Ofen und sorgt für eine weiche und duftende Konsistenz. Ein wenig Apfelsaft oder Wasser in der Form verhindert das Austrocknen der Äpfel und ergibt eine herrlich sirupartige Glasur. Nach nur dreißig Minuten sind die Äpfel zart, leicht runzelig und perfekt goldbraun. Heiß serviert sind sie schon pur ein Genuss, aber noch besser schmecken sie mit einem Löffel frischer Sahne, Joghurt oder einer Kugel Vanilleeis – ein unwiderstehlicher Heiß-Kalt-Kontrast erwartet Sie.
Küchenchef-Tipp: Ritzen Sie die Schale der Äpfel vor dem Kochen leicht ein, damit sie nicht platzen, und geben Sie für eine noch genussvollere Variante etwas Honig oder ein Stück Schokolade hinzu.
🧾 Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Äpfel (Golden, Reinette oder Boskoop)
- 40 g ungesalzene Butter
- 4 Teelöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Handvoll Rosinen (optional)
- 4 Esslöffel Wasser oder Apfelsaft
- 1 Vanilleschote oder 1 Päckchen Vanillezucker (optional)
👩🍳 Vorbereitung
- Heizen Sie den Backofen vor. bei 180°C (th.6).
- Äpfel waschenAnschließend das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, ohne dabei den Boden zu durchstechen.
- Die Äpfel hinlegen in einer ofenfesten Form.
- In jedem Apfel, hinzufügen :
- 1 Stück Butter
- 1 Teelöffel brauner Zucker
- Eine Prise Zimt
- Nach Belieben ein paar Rosinen.
- Gießen 4 Esslöffel Wasser oder Apfelsaft am Boden der Schüssel, um zu verhindern, dass die Äpfel austrocknen.
- 25 bis 35 Minuten backen.bis das Fleisch zart und die Haut leicht runzelig ist.
- Heiß servieren, dazu einen Löffel frische Sahne, Naturjoghurt oder eine Kugel Vanilleeis.
👉 Machen Sie einen kleinen kreisförmigen Einschnitt in die Schale am oberen Ende des Apfels, damit er beim Kochen nicht platzt.
Und für einen noch genussvolleren Touch geben Sie vor dem Backen einen Löffel Honig oder ein Stück dunkle Schokolade in die Mitte.
📊 Tabelle der geschätzten empfohlenen Tagesdosen (RDA)
(Für 1 gebackenen Apfel – die ungefähren Werte können je nach Apfelsorte und genauen Mengen variieren)
| Nährstoff | Menge pro Portion | % AJR |
|---|---|---|
| Energie | ca. 150 kcal | 7% |
| Kohlenhydrate | 30 g | 12% |
| Fasern | 4 g | 16% |
| Lipide | 5 g | 7% |
| Vitamine C | 6 mg | 8% |
| Potassium | 200 mg | 6% |
