Aligot de l’Aubrac : la vraie recette traditionnelle
Plat emblématique de l’Aubrac, l’aligot est un mélange parfait de pommes de terre, de crème, de beurre… et surtout de tome fraîche de l’Aubrac, qui lui donne son fameux filant irrésistible. Voici la version authentique, telle qu’on l’aime dans les burons. 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (variétés farineuses : …