pomme de terre

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Recette gratin dauphinois
Accompagnements Terroir

Gratin dauphinois : la recette d’un classique

Le gratin dauphinois est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française, un classique qui incarne la simplicité, la chaleur et le réconfort. Originaire du Dauphiné, ce gratin se distingue par sa texture fondante et son goût délicatement lacté, obtenus grâce à une cuisson lente des pommes de terre dans un mélange de …

Aligot de l’Aubrac : la vraie recette traditionnelle
Terroir

Aligot de l’Aubrac : la vraie recette traditionnelle

Plat emblématique de l’Aubrac, l’aligot est un mélange parfait de pommes de terre, de crème, de beurre… et surtout de tome fraîche de l’Aubrac, qui lui donne son fameux filant irrésistible. Voici la version authentique, telle qu’on l’aime dans les burons. 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (variétés farineuses : …

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