Truffade : Le Plat Réconfortant de l’Auvergne, recette authentique
La Truffade, un Trésor du Terroir Auvergnat – La truffade est une spécialité emblématique de l’Auvergne, née dans les montagnes du Cantal. Ce plat rustique et généreux tire son nom du mot « trufa », qui signifie pomme de terre en occitan. Il associe des pommes de terre fondantes, de la tome fraîche de Cantal …