Recettes de cuisine françaises traditionnelles
Le hachis parmentier au bœuf est l’un des plats familiaux les plus appréciés de la cuisine française. Réconfortant, économique et simple à préparer, il associe une purée de pommes de terre maison à une garniture savoureuse de viande de bœuf hachée, parfumée aux herbes. Ce classique séduit autant pour son goût généreux que pour sa …
Le gratin dauphinois est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française, un classique qui incarne la simplicité, la chaleur et le réconfort. Originaire du Dauphiné, ce gratin se distingue par sa texture fondante et son goût délicatement lacté, obtenus grâce à une cuisson lente des pommes de terre dans un mélange de …
Il y a des plats qui rassemblent, qui réchauffent et qui créent immédiatement une atmosphère de fête. Le gigot d’agneau rôti en fait partie. Véritable icône des repas de famille, il trône depuis des générations au centre de la table lors des grandes occasions : Pâques, anniversaires, dimanches en famille… ou simplement pour le plaisir …
Le pot‑au‑feu est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine française. Héritage du terroir et de la cuisine familiale, il incarne à la perfection la générosité, la convivialité et l’art de sublimer des ingrédients simples. Autrefois considéré comme un plat du quotidien, mijoté en permanence au coin du feu, il a traversé les …
Plat emblématique de la gastronomie française, le Navarin d’Agneau incarne tout ce que l’on aime dans la cuisine familiale : de la générosité, de la douceur, du goût, et une délicieuse odeur qui envahit la maison pendant la cuisson. Ce grand classique, parfois appelé navarin printanier lorsqu’il est préparé avec de jeunes légumes, est un …
Le petit salé aux lentilles est l’un de ces plats qui traversent les générations sans jamais perdre de leur charme. Originaire du centre de la France, il incarne à merveille la cuisine du terroir : simple, généreuse et profondément réconfortante. Ce mariage parfait entre la viande de porc salée et les lentilles blondes ou vertes …
Plat emblématique de Bourgogne, les œufs en meurette marient des œufs pochés fondants avec une sauce au vin rouge riche et parfumée. Un classique réconfortant, idéal pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir à la maison. 🍳 Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les œufs pochés 8 œufs très frais 2 c. à soupe de …
Plat emblématique de l’Aubrac, l’aligot est un mélange parfait de pommes de terre, de crème, de beurre… et surtout de tome fraîche de l’Aubrac, qui lui donne son fameux filant irrésistible. Voici la version authentique, telle qu’on l’aime dans les burons. 🛒 Ingrédients (pour 4 personnes) 1 kg de pommes de terre (variétés farineuses : …
La Truffade, un Trésor du Terroir Auvergnat – La truffade est une spécialité emblématique de l’Auvergne, née dans les montagnes du Cantal. Ce plat rustique et généreux tire son nom du mot « trufa », qui signifie pomme de terre en occitan. Il associe des pommes de terre fondantes, de la tome fraîche de Cantal …
