Estofado charentaise: la receta tradicional de la costa.
La sopa charentaise es un plato emblemático de la costa atlántica, similar a la sopa anglosajona pero con un marcado carácter local: una generosa mezcla de pescado, patatas tiernas y un aromático caldo de vino blanco. Un plato reconfortante, sencillo y elegante, perfecto para un almuerzo de marisco. 🧺 Ingredientes (para 4 personas) Pescado 300 g…