Las manzanas asadas son un postre clásico, sencillo y reconfortante. Perfectas para otoño e invierno, llenan la casa con un delicioso aroma y se pueden preparar en solo unos minutos. Las manzanas asadas son uno de los postres más sencillos y reconfortantes de la cocina tradicional francesa. Preparadas en solo unos minutos, llenan la casa con un cálido aroma a canela y azúcar caramelizada. Para que esta receta sea un éxito, elige manzanas que mantengan bien su forma al hornearse, como Boskoop, Reinette o Golden Delicious. Después de quitar cuidadosamente el corazón, cubre cada manzana con una pequeña porción de mantequilla, azúcar moreno y una pizca de canela, que se derretirá lentamente en el horno para crear una textura suave y fragante. Un poco de jugo de manzana o agua en el plato evita que las manzanas se sequen y da como resultado un glaseado deliciosamente almibarado. En solo treinta minutos, las manzanas estarán tiernas, ligeramente arrugadas y perfectamente doradas. Servidas calientes, están deliciosas por sí solas, pero aún mejor acompañadas de una cucharada de nata fresca, yogur o una bola de helado de vainilla para un contraste irresistible entre frío y calor.
Consejo del chef: antes de cocinar las manzanas, hazles unos cortes superficiales en la piel para evitar que se revienten y añade un toque de miel o un trozo de chocolate para una versión aún más exquisita.
🧾 Ingredientes (para 4 personas)
- 4 pommes (Golden, Reinette ou Boskoop)
- 40 g de mantequilla sin sal
- 4 cucharaditas de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1 puñado de pasas (opcional)
- 4 cucharadas de agua o jugo de manzana
- 1 vaina de vainilla o 1 sobre de azúcar de vainilla (opcional)
👩🍳 Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (th.6).
- Lava las manzanasLuego, retire el corazón con un descorazonador de manzanas sin perforar la parte inferior.
- Coloca las manzanas en una fuente apta para horno.
- En cada manzana, agregar :
- 1 nuez de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- Una pizca de canela
- Unas pasas si se desea.
- Derramar 4 cucharadas de agua o jugo de manzana en el fondo del plato para evitar que las manzanas se sequen.
- Hornear durante 25 a 35 minutos.hasta que la carne esté tierna y la piel ligeramente arrugada.
- Sírvalo caliente, acompañado de una cucharada de crema fresca, yogur natural o una bola de helado de vainilla.
👉 Haz una pequeña incisión circular en la piel, en la parte superior de la manzana, para evitar que se reviente durante la cocción.
Y para darle un toque aún más exquisito, añade una cucharada de miel o un trozo de chocolate negro en el centro antes de hornear.
📊 Tabla de ingestas diarias recomendadas (IDR) estimadas
(Para 1 manzana asada; los valores aproximados pueden variar según la variedad de manzana y las cantidades exactas).
| Nutritivo | Cantidad por ración | % AJR |
|---|---|---|
| Energía | ~150 kcal | 7% |
| Carbohidratos | 30 g | 12% |
| Fibras | 4 g | 16% |
| Lípidos | 5 g | 7% |
| Vitamina C | 6 mg | 8% |
| Potasio | 200 mg | 6% |
