La salade océane est une recette emblématique des bords de mer français, particulièrement populaire dans les brasseries et restaurants de la côte Atlantique. Elle met à l’honneur les produits de la mer — crevettes, thon, saumon fumé, surimi — associés à la fraîcheur des crudités et à une vinaigrette légère. Colorée, équilibrée et riche en protéines, cette salade est idéale pour un repas estival, sain et gourmand.
🧑🍳 Recette Traditionnelle de la Salade Océane
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 salade verte (batavia, laitue ou mesclun)
- 100 g de crevettes décortiquées
- 100 g de thon au naturel (égoutté)
- 100 g de saumon fumé
- 8 bâtonnets de surimi
- 2 œufs durs
- 12 tomates cerises
- 1/2 concombre
- 1 carotte râpée
- 1 c. à soupe de câpres (facultatif)
- 1 citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou balsamique
- Sel, poivre
Préparation
- Préparer les légumes : Lavez et essorez la salade. Coupez les tomates cerises en deux, tranchez le concombre, râpez la carotte.
- Cuire les œufs : Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Dresser la salade : Disposez la salade dans les assiettes. Ajoutez les légumes, les crevettes, le thon émietté, le saumon fumé en lanières, les bâtonnets de surimi coupés en morceaux, les œufs et les câpres.
- Assaisonner : Mélangez l’huile, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre. Arrosez la salade juste avant de servir.
🧾 Informations Nutritionnelles (par portion)
| Nutriment | Quantité par portion | % AJR* |
|---|---|---|
| Calories | 290 kcal | 14,5 % |
| Lipides totaux | 18 g | 27 % |
| Acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Cholestérol | 120 mg | 40 % |
| Sodium | 450 mg | 19 % |
| Glucides totaux | 8 g | 2,7 % |
| Fibres alimentaires | 3 g | 12 % |
| Sucres | 5 g | 5 % |
| Protéines | 22 g | 44 % |
*Apport Journalier Recommandé, valeur données à titre indicatif
La salade océane est une véritable bouffée d’air marin dans votre assiette. Riche en protéines, légère et pleine de fraîcheur, elle est parfaite pour un repas équilibré sans compromis sur le goût.
Facile à personnaliser selon vos envies, elle séduira aussi bien les amateurs de fruits de mer que les adeptes de cuisine saine. À tester absolument !
